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La nourriture et l’esprit : relation entre l’alimentation, l’intestin et le cerveau
Curso
fr
Francês
20 h
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- Individualizado
- Acesso livre
- Certificado pago
- 5 sequências
- Introductive Level
- Começa em 3 setembro 2023
Detalhes do curso
Programa de Estudos
Semaine 1: Introduction
- Bienvenue dans le cours
Présentation du cours, de sa structure et de son contenu.
- Présentation du cerveau et de la cognition
Explorons les informations de base sur le cerveau et son métabolisme énergétique. Nous présenterons également quelques sujets relevant de la psychologie, notamment ce que l’on entend par cognition.
Semaine 2 : Réponses à l’alimentation, systèmes de récompense et dépendance alimentaire
- Le système de récompense et la réponse à l’alimentation
Qu’est-ce qu’une récompense et quel est le système de récompense dans le cerveau ? Que se passe-t-il lorsque nous consommons des aliments et comment cette action active-t-elle les circuits de récompense ? Découvrons-le !
- Dépendance alimentaire
Qu’est-ce que la dépendance alimentaire ? Existe-t-elle vraiment ? Explorons l’idée de la dépendance alimentaire d’un point de vue biologique et avec le point de vue d’un psychologue clinicien.
Semaine 3 : Influences cognitives et émotionnelles sur les comportements alimentaires
- Émotions et nourriture
Les émotions peuvent-elles changer notre comportement alimentaire et ce que nous mangeons peut-il changer nos émotions ?
- Cognition et nourriture
Comment nos pensées et expériences affectent-elles notre style alimentaire ? Qu’est-ce que la restriction alimentaire et quelles en sont les conséquences ?
Semaine 4 : Le cerveau, l’esprit et notre régime alimentaire
- La nourriture et notre cerveau : le bon...
Explorons les effets positifs de certains aliments et certaines molécules, comme les antioxydants et les acides gras oméga-3, sur notre cerveau.
- ... et le mauvais
Maintenant, examinons les effets négatifs des aliments que nous consommons sur notre cerveau et sur notre corps, notamment les effets en termes de carences nutritionnelles et les effets des régimes riches en sucre.
Semaine 5 : L’axe intestin-cerveau et le microbiome
- Le microbiome et l’axe intestin-cerveau
Explorons l’axe intestin-cerveau et le rôle que le microbiome y joue
- Le microbiome et le cerveau
Explorons la relation entre notre cerveau et notre intestin, notamment le rôle du microbiome intestinal dans l’axe intestin-cerveau.
Pré-requisito
Ce cours est ouvert à tout un chacun, mais il peut présenter un intérêt particulier pour les psychologues ou les personnes travaillant dans le domaine de la santé et du bien-être.
Aucune expérience antérieure n’est requise, même s’il peut être utile de posséder des connaissances de base en biologie ou en psychologie.
Instrutores
Alessandro Cicerale
I am a research fellow and lecturer at the University of Torino, Italy. My research activities include neuroimaging of eating disorders and neurostimulation with therapeutic and rehabilitative goals.
Monika M. Kaczmarek
I am a professor at the Institute of Animal Reproduction & Food Research Polish Academy of Sciences in Poland. I am interested in molecular aspects of reproduction, including diet-mediated programming
Nanette Stroebele-Benschop
I am a professor and lecturer for nutritional psychology at the University of Hohenheim in Germany. I am interested in the psychological aspects of our eating and consumer behavior.
Editor
La nourriture est essentielle. Elle nous donne la vie. Elle nous donne la santé, l'énergie, la vitalité ; elle nous aide à survivre, à grandir et à nous adapter. La nourriture est tout. C'est pourquoi son avenir est précieux.
Car ce qui unit sept milliards d'entre nous peut tout aussi bien nous diviser. L'inégalité alimentaire n'a jamais été aussi grande, la population continue de croître alors que les ressources continuent de s'épuiser, et tout cela à l'ère des "fake news" et de la désinformation.
Ces problèmes nécessitent des solutions innovantes et des esprits créatifs pour les trouver. C'est là que vous intervenez.
L'EIT Food dote les apprenants de toute l'Europe et au-delà des compétences et des connaissances dont ils ont besoin pour avoir un impact durable sur un secteur en évolution rapide. Vous n'apprendrez pas seulement à suivre le rythme. Vous aurez accès aux dernières recherches sur les aliments que vous consommez.
Grâce à des cours en ligne flexibles et au soutien d'un réseau mondial d'apprenants, de chercheurs, d'experts et d'entrepreneurs, vous serez inspiré par certains des esprits les plus brillants du secteur. Vous aurez la liberté de vous immerger dans des recherches révolutionnaires, de nourrir constamment votre appétit d'apprendre, le tout à la pointe de l'innovation.
L'avenir qu'ils entrevoient est celui d'un secteur qui fonctionne mieux pour tout le monde, pour la vie. Un secteur qui ne se contente pas de survivre, mais qui se développe et s'adapte. Si vous partagez leur vision de l'avenir de l'alimentation, commencez à la façonner avec l'EIT Food Education.
Plataforma
FutureLearn est une plate-forme d'apprentissage proposant des formations en ligne ouvertes à tous (MOOC)
Fondée en Décembre 2012, la société est entièrement détenue par l'Open University à Milton Keynes, en Angleterre.
Elle est la 1ère plateforme offrant des MOOC au Royaume-Uni, avec à son actif plus d'une cinquantaine d'universités partenaires provenant du Royaume Uni mais aussi du reste du monde.
FutureLearn se différencie également par des partenariats avec des entités non-universitaires comme le British Museum, le British Council, la British Library et la national Film and Television School.
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