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The Science of Beer
课程
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英语
12 时
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课程详情
教学大纲
Module 1: Production of Beer
In this two-week module you will learn everything about the production process of beer. You will explore different beer styles, be confronted with quality issues and make choices on beer logistics. **
Module 2: Raw materials of beer and cultivation practices
You will deepen your understanding on the raw materials of beer. You will find out how their cultivation and the environment influence each other.
Module 3: Marketing of beer and cultural effects
You will explore how beers are marketed. After thismodule you will see through the marketing tricks that marketers use, and have knowledge of its impact on the image and culture of beer.
Module 4: Consumption of beer and health effects
** In this week you will follow the pathway that beer takes after it is consumed. You will form your own opinion on responsible drinking, by comparing both positive and negative effects on the human health.
先决条件
There are no prerequisites.
讲师
Sander Breevaart
Student teacher
Wageningen University & Research
Florence Scherer
Student teacher
Wageningen University & Research
Nico van der Veen
Student teacher
Wageningen University & Research
Esther Kunst
Student teacher
Wageningen University & Research
The science of beer
编辑
瓦赫宁格大学位于荷兰的瓦赫宁格市。其校园位于市郊，这使其能够对其校舍进行多次扩建，由于其科学性质，所有校舍都已经是超现代化的。该大学侧重于生命科学、社会学、商业关系和自然资源。
其中，阿尔特拉研究所（Alterra Institute）是对人工和人造环境（农村环境、城市生态学、绿地、绿网）进行多学科研究的机构。
平台
EdX est une plateforme d'apprentissage en ligne (dite FLOT ou MOOC). Elle héberge et met gratuitement à disposition des cours en ligne de niveau universitaire à travers le monde entier. Elle mène également des recherches sur l'apprentissage en ligne et la façon dont les utilisateurs utilisent celle-ci. Elle est à but non lucratif et la plateforme utilise un logiciel open source.
EdX a été fondée par le Massachusetts Institute of Technology et par l'université Harvard en mai 2012. En 2014, environ 50 écoles, associations et organisations internationales offrent ou projettent d'offrir des cours sur EdX. En juillet 2014, elle avait plus de 2,5 millions d'utilisateurs suivant plus de 200 cours en ligne.
Les deux universités américaines qui financent la plateforme ont investi 60 millions USD dans son développement. La plateforme France Université Numérique utilise la technologie openedX, supportée par Google.
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