L’université Toulouse III — Paul Sabatier, est une université française, située à Toulouse.
Elle a été constituée en 1969, à la suite de la loi Faure, par le regroupement des facultés de sciences et les facultés médicales de l’ancienne université de Toulouse, elle-même fondée en 1229. Depuis 2007, elle fait partie du PRES Université de Toulouse en tant que membre fondateur.
Spécialisée dans les sciences, les technologies, les disciplines de la santé et les sports, elle compte aujourd’hui plus de 30 000 étudiants.