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Vine & Wine
МООК
fr
Французский
12 h
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- Free Access
- Бесплатный сертификат
- 4 Sequences
- Introductive Level
- Starts on 13 апреля 2023
- Ends on 13 апреля 2024
Course details
Syllabus
Module 1 : La biologie de la vigne
- Cycle annuel de la vigne et historique de la culture de la vigne
- Ecophysiologie de la vigne, relations sol-plante-climat
- Développement et maturation du raisin
- Innovation variétale
Module 2 : La viticulture
- Cycle annuel de la viticulture et mise en place d’un vignoble
- Analyses des terroirs et production des plants
- Gestion de la conduite du vignoble, de l’irrigation, la fertilisation et des maladies
- Innovations en viticulture
Module 3 : L’oenologie
- La biochimie et chimie des moûts
- Les itinéraires techniques et les technologies de vinification et de stabilisation
- Les fermentations et interventions microbiennes
- La chimie de vins, des arômes et l'évaluation de la qualité
Module 4 : Economie du vin et filières
- Etat des lieux de la consommation, de la production et des flux
- Consommateurs et comportements de consommation
- La construction et la valorisation de l'offre française
- Structuration de la filière viti-vinicole française et interactions entre acteurs
Prerequisite
None.
Instructors
Grégory Gambetta
Professor of Viticulture at Bordeaux Sciences Agro, interested in vine growth mechanisms, response to stress and berry ripening. EGFV joint research unit.
Christian Chervin
Professor of Viticulture at Ecole Nationale Supérieure Agronomique in Toulouse, interested in production, ripening and preservation of fruits. GBF joint research unit.
Bruno Blondin
Professor of oenology at Montpellier SupAgro, Director of l’Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin. Conducting research on yeasts genetics. Sciences pour l’Oenologie joint research unit.
Yves Le Fur
Associate professor at AgroSup in Dijon, specialised in sensorial analysis. Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation.
Editor
L'institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement dénommé l’Institut Agro, a été créé le 1er janvier 2020 à l’initiative des ministères de l'Agriculture et de l'Alimentation et de l’Enseignement supérieur. Depuis le 1er Janvier 2022, elle regroupe trois écoles : l'Institut Agro Dijon, l'Institut Agro Montpellier et l'Institut Agro Rennes-Angers.
L'Institut Agro Montpellier, une école de l'Institut Agro, forme des cadres pour l’agriculture, l’alimentation, et la gestion durable des ressources naturelles et des territoires. Ses missions dans ces domaines sont de :
Dispenser des formations d’ingénieur ;
Exercer des activités de formation initiale et continue, de recherche, de diffusion de connaissances, d’expertise et d’appui à l’innovation et à la création d’entreprise ;
Exercer des missions d’appui à l’enseignement technique agricole ;
Concourir à la coopération scientifique, technique et pédagogique internationale, en particulier avec les pays des zones méditerranéennes et tropicales.
Installé dans un environnement de scientifique et de recherche exceptionnel, 1er rang mondial en agronomie, Montpellier SupAgro bénéficie de réseaux de professionnels et de partenaires à la pointe de la recherche et de l’innovation.
L'Institut Agro Montpellier est engagé vers l’évolution du numérique et reconnu pour ses prises d’initiatives dans le domaine de l’innovation pédagogique. Accompagné par le service « Ressources pédagogiques et numériques », les équipes enseignantes développent les usages du numérique au service de la formation.
L'Institut Agro Montpellier travaille avec la plateforme de FUN pour la diffusion de MOOCs. Les objectifs sont de proposer et de co-construire un ensemble de ressources libres et de parcours de formation pour le grand public.
Ces cours en ligne ouverts à tous favorisent le développement de communautés actives. Ils participent au partage de connaissances avec les enseignants-chercheurs et les étudiants en formations initiales et tout au long de la vie.
Retrouvez l'Institut Agro Montpellier à travers nos MOOCs sur l’agroécologie, la taxonomie des arthropodes, la vigne et le vin.
L'Institut Agro Montpellier est membre de Montpellier Université d'Excellence et de l'Alliance Agreenium
Platform
France Université Numérique est le diffuseur des cours en ligne des établissements d’enseignement supérieur français et de leurs partenaires.
Il opère plusieurs plateformes de diffusion, dont la plus connue, FUN MOOC, est la première plateforme académique francophone mondiale. Grâce à de nombreux établissements partenaires, cette plateforme propose un vaste catalogue de cours s’enrichissant de jour en jour avec des thématiques variées et d’actualité.
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