Parfums : de l'art de sentir au marketing sensoriel

En quatre semaines, ce MOOC, a pour objectif de faire découvrir aux apprenants le monde des odeurs ainsi que les sources d’inspiration, les procédés techniques et marketing qui accompagnent l’essor de la parfumerie moderne. Il alterne apports théoriques, mises en applications pratiques et interview de professionnels reconnus.

Ce Mooc favorisera les interactions entre participants avec des discussions en classe virtuelle, des échanges sur les réseaux sociaux et des forums de discussion. Le travail en groupe sera encouragé, ainsi que les échanges, les discussions et les débats dans la communauté des participants.

Le MOOC est basé sur une pédagogie de projet avec des travaux collaboratifs. Il alterne parties théoriques et applications pratiques.

Progression pédagogique

• Séquence 1 – SENTIR / Perception des odeurs et matières premières
  Apprendre à sentir et à définir les familles olfactives de matières premières, découvrir les processus physiologique et cognitif de l’odorat, comprendre l’évolution du parfum durant l’histoire. (du 17/11 au 26/11)
• Séquence 2 - CONNAÎTRE / Les odeurs au service du parfum
  Découvrir les familles olfactives, les classements officiels, la fabrication des matières premières (extraction des fleurs, épices). Comprendre les différences entre les matières naturelles et synthétiques ainsi que les techniques scientifiques d’identification des odeurs. (Semaine du 27/11 au 03/12)
• Séquence 3 - CRÉER / Odorat, Inspiration et Création
  Comprendre les sources de créativité et d’inspiration, appréhender la formulation de flagrances ou d'arômes (Semaine du 04/12 au 10/12)
• Séquence 4 – VENDRE
  Intégrer les techniques marketing/publicitaires et les innovations (techniques) au service du parfum (Semaine du 11/12 au 17/12)
  

In four weeks, this MOOC has the objective to make the learners discover the world of smells as well as the sources of inspiration, technical and marketing processes accompanying the development of the modern perfumery.
It switches between theoretical contributions, practical applications and interview of well known professionals.
This MOOC will promote interactions between participants with discussions via virtual class, exchanges on social networks and on the dedicated forum. The teamwork will be encouraged, as well as exchanges, discussions and debates inside of the MOOC’s community.

This MOOC is based on a pedagogy of project with collaborative works. It alternates theoretical parts and practical applications.

Educational progress

• Sequence I : SMELL / Perception of the smells and raw materials
  Learn to smell and to define the olfactive families of raw materials, to discover physiological and cognitive processes of the sense of smell, to understand the evolution of the perfume during history (from 17/11 to 26/11)
• Sequence II : KNOW / The smells serving the flavor
  Discover olfactive families and their official classifications, the manufacturing of raw materials (extraction of flowers and spices). Understand the differences between natural and synthetic raw materials as well as the scientific techniques of smells’ identification (from 27/11 to 03/12)
• Sequence III : CREATE / Sense of smell, Inspiration and Creation
  Understand the sources of creativity and inspiration, arrest the formulation of fragrances or flavours (from 04/12 to 10/12)
• Sequence IV : SELL / The flavor and its symbolic image
  Join the marketing / advertising techniques and technical innovations in the service of the flavor (from 11/12 to 17/12)