Важная информация
Резюме
The Meat We Eat is a course designed to create a more informed consumer about the quality, safety, healthfulness and sustainability of muscle foods and address current issues in animal agriculture in developed and developing countries.
Программа
- Week 1 - Week 1
This week we'll get a basic overview of the US meat industry, and see how it compares to the European system. - Week 2 - Week 2
This week, we'll learn about humane animal slaughter, and about converting muscle to meat. - Week 3 - Week 3
This week we'll learn about meat inspection, slaughter inspection, and food safety. - Week 4 - Week 4
This week we'll learn about meat quality, fabrication, and packaging. - Week 5 - Week 5
This week we'll learn about cooking meat! - Week 6 - Week 6
This week we'll learn about the dietary benefits of meat, the sustainability of the meat industry, and meat byproducts. - Week 7 - Week 7
This week you'll complete your final project.
Пользователи
Chad Carr, Ph.D.
Разработчик
Платформа
Coursera - это цифровая компания, предлагающая массовые открытые онлайн-курсы, основанные учителями компьютеров Эндрю Нгом и Стэнфордским университетом Дафни Коллер, расположенные в Маунтин-Вью, штат Калифорния.
Coursera работает с ведущими университетами и организациями, чтобы сделать некоторые из своих курсов доступными в Интернете, и предлагает курсы по многим предметам, включая: физику, инженерию, гуманитарные науки, медицину, биологию, социальные науки, математику, бизнес, информатику, цифровой маркетинг, науку о данных и другие предметы.
