Sustainability of Food Systems: A Global Life Cycle Perspective

МООК
en
Английский
24 h
This content is rated 0 out of 5
Source
  • From www.coursera.org
Conditions
  • Self-paced
  • Free Access
  • Бесплатный сертификат
More info
  • 8 Sequences
  • Introductive Level

Their employees are learning daily with Edflex

  • Safran
  • Air France
  • TotalEnergies
  • Generali
Learn more

Course details

Syllabus

This course is organized around fifteen questions that span our world's food system, its impacts, and its future.

  1. What is food?
  2. What foods do we eat?
  3. How and where did our food originate?
  4. How and where do we grow our food?
  5. How do we facilitate the trade and transfer of our food?
  6. How do we process and distribute our food?
  7. How do we prepare our food?
  8. How do we choose what to eat?
  9. How do we assess the sustainability of the global food system?
  10. How does what we eat affect our health?
  11. How does what we eat affect our environment?
  12. How much food will we need in the future?
  13. What challenges do we face in reforming the global food system?
  14. How can we provide more food more sustainably?
  15. How can we each contribute to a more sustainable global food system?

Prerequisite

None.

Instructors

  • Jason Hill - Bioproducts and Biosystems Engineering

Editor

L'université du Minnesota, Twin Cities est une université américaine fondée en 1851.

Elle se situe conjointement dans les villes de Minneapolis et de Saint Paul dites les « villes jumelles (Twin Cities) » de l'État du Minnesota aux États-Unis. L'université constitue la partie la plus ancienne et plus grande du système universitaire du Minnesota. Elle est souvent classée parmi les 30 meilleures universités au monde par le classement de Shanghaï (Academic Ranking of World Universities).

Son corps étudiant est le deuxième plus grand des États-Unis avec 52 557 étudiants, et un rapport de 1 professeur pour 16 étudiants. Il est situé sur deux campus dans chacune des deux villes reliés par un système d'autobus réservé à l'université. À cause de la géographie particulière du Minnesota (plus de 12 000 lacs, et des centaines de kilomètres de parcs et de forêts), l'université a une activité de recherche intense en environnement, ressources et énergies renouvelables et développement durable. Son impact économique annuel est estimée à 8,9 milliards de dollars sur l'économie locale.

Platform

Coursera - это цифровая компания, предлагающая массовые открытые онлайн-курсы, основанные учителями компьютеров Эндрю Нгом и Стэнфордским университетом Дафни Коллер, расположенные в Маунтин-Вью, штат Калифорния.

Coursera работает с ведущими университетами и организациями, чтобы сделать некоторые из своих курсов доступными в Интернете, и предлагает курсы по многим предметам, включая: физику, инженерию, гуманитарные науки, медицину, биологию, социальные науки, математику, бизнес, информатику, цифровой маркетинг, науку о данных и другие предметы.

This content is rated 4.5 out of 5
(no review)

What did you think of this course?

Complete this resource to write a review