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Sustainability of Food Systems: A Global Life Cycle Perspective
Curso
en
Inglês
24 h
Este conteúdo é classificado como 4.5 de 5
- Individualizado
- Acesso livre
- Certificado gratuito
- 8 sequências
- Introductive Level
Detalhes do curso
Programa de Estudos
This course is organized around fifteen questions that span our world's food system, its impacts, and its future.
- What is food?
- What foods do we eat?
- How and where did our food originate?
- How and where do we grow our food?
- How do we facilitate the trade and transfer of our food?
- How do we process and distribute our food?
- How do we prepare our food?
- How do we choose what to eat?
- How do we assess the sustainability of the global food system?
- How does what we eat affect our health?
- How does what we eat affect our environment?
- How much food will we need in the future?
- What challenges do we face in reforming the global food system?
- How can we provide more food more sustainably?
- How can we each contribute to a more sustainable global food system?
Pré-requisito
Nenhum.
Instrutores
- Jason Hill - Bioproducts and Biosystems Engineering
Editor
A Universidade de Minnesota, Twin Cities é uma universidade americana fundada em 1851.
Está localizada conjuntamente nas cidades de Minneapolis e Saint Paul, conhecidas como as Cidades Gémeas, no estado do Minnesota, nos Estados Unidos. A universidade é a maior e mais antiga parte do sistema universitário do Minnesota. É frequentemente classificada entre as 30 melhores universidades do mundo pelo Shanghai Academic Ranking of World Universities.
O seu corpo discente é o segundo maior dos Estados Unidos, com 52.557 alunos e um rácio de 1 professor para 16 alunos. Está localizada em dois campus em cada uma das duas cidades, ligados por um sistema de autocarros exclusivo. Devido à geografia única do Minnesota (mais de 12.000 lagos e centenas de quilómetros de parques e florestas), a universidade está fortemente envolvida na investigação sobre o ambiente, recursos renováveis e energia, e desenvolvimento sustentável. O seu impacto económico anual na economia local está estimado em 8,9 mil milhões de dólares.
Plataforma
A Coursera é uma empresa digital que oferece um curso on-line massivo e aberto, fundado pelos professores de computação Andrew Ng e Daphne Koller Stanford University, localizado em Mountain View, Califórnia.
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