date_range Débute le 17 novembre 2017
event_note Se termine le 15 décembre 2017
list 4 séquences
assignment Niveau : Introductif
label Marketing
chat_bubble_outline Langue : Français
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Les infos clés

credit_card Formation gratuite
verified_user Certification gratuite
timer 12 heures de cours

En résumé

Depuis des siècles, le parfum occupe une place privilégiée dans les civilisations, tantôt rattaché aux rites sacrés, symbole d’appartenance à une classe sociale, remède contre les maux du corps ou de l’âme ou encore parure sensuelle, il a traversé les âges. Mais que se cache derrière cette apparente simplicité ?

Le parfum est au cœur de notre société, où l’univers sensoriel est de plus en plus exploité. L’odorat qui est notre sens le plus inné, se fraie délicatement un chemin.

Ce MOOC propose aux apprenants de découvrir quels sont les acteurs et les facteurs qui entrent en ligne de compte dans la dimension olfactive. Il sera proposé aux apprenants d’expérimenter les processus de création d’un parfum à travers différents exercices et d’évaluer leurs propres connaissances et compétences en olfaction.

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES :

  • Apprendre à sentir et à identifier les odeurs
  • Développer sa mémoire olfactive et s’initier à la description olfactive
  • Appréhender les processus sensoriels, physiologiques et cognitifs liés à l’odorat.
  • Comprendre les étapes qui mènent à la création d’un parfum, de la production des matières premières aux clefs du marketing sensoriel en passant par la formulation et l’inspiration.
  • Approfondir sa connaissance des parfums, leur histoire, leur application actuelle et future ainsi que l’évolution des techniques et connaissances scientifiques liés à la parfumerie.

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Le programme

En quatre semaines, ce MOOC, a pour objectif de faire découvrir aux apprenants le monde des odeurs ainsi que les sources d’inspiration, les procédés techniques et marketing qui accompagnent l’essor de la parfumerie moderne. Il alterne apports théoriques, mises en applications pratiques et interview de professionnels reconnus.

Ce Mooc favorisera les interactions entre participants avec des discussions en classe virtuelle, des échanges sur les réseaux sociaux et des forums de discussion. Le travail en groupe sera encouragé, ainsi que les échanges, les discussions et les débats dans la communauté des participants.

Le MOOC est basé sur une pédagogie de projet avec des travaux collaboratifs. Il alterne parties théoriques et applications pratiques.

Semaine 1 – SENTIR / Perception des odeurs et matières premières
Apprendre à sentir et à définir les familles olfactives de matières premières, découvrir les processus physiologique et cognitif de l’odorat, comprendre l’évolution du parfum durant l’histoire. (Semaine du 31/10 au 6/11)

Semaine 2 - CONNAÎTRE / Les odeurs au service du parfum
Découvrir les familles olfactives, les classements officiels et/ou futures, la fabrication des matières premières (extraction des fleurs, épices). Comprendre les différences entre les matières naturelles et synthétiques ainsi que les techniques scientifiques d’identification des odeurs. (Semaine du 7/11 au 13/11)

Semaine 3 - CRÉER / Odorat, Inspiration et Création
Comprendre les sources de créativité et d’inspiration, appréhender la formulation de flagrances ou d'arômes (Semaine du 14/11 au 20/11)

Semaine 4 – VENDRE
Intégrer les techniques marketing/publicitaires et les innovations (techniques) au service du parfum (Semaine du 21/11 au 27/11)

Évaluation finale avec rendu de travaux et évaluation par les pairs : semaine du 27/11 au 03/12

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Les intervenants

MARLÈNE STAIGER

Intervenante à l’ISIPCA, Marlène STAIGER est spécialisée en olfaction et intervient auprès de professionnels de la parfumerie, de maisons de spiritueux, de Start-ups de nouvelles technologies au croisement du sensoriel, de l’art et de l’innovation pour imaginer des concepts olfactifs et gustatifs.

Passionnée par l’univers du goût et du parfum et diplômée de l’ISIPCA après un cursus en Génie Biologie (science alimentaire), elle a dirigé le département R&D du Laboratoire – Artscience Lab où les projets menés au sein de cette plateforme de créations originales et technologiques l’ont amenée à collaborer avec de grands noms du design, de la parfumerie et de la gastronomie, notamment le Chef Thierry Marx, le designer Philippe Starck, le designer culinaire Marc Bretillot ou le parfumeur Christophe Laudamiel.


EMILIE DESCOURS

Enseignante-chercheur, Responsable R&D chimie à ISIPCA - Docteur en physico-chimie double cursus MBA

 
CYRILLE SANTERRE

Ingénieur Chimie Analytique, Enseignant-formateur, Responsable des laboratoires de chimie ISIPCA, collabore à ICSN CNRS

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Le concepteur

L'institut supérieur international du parfum et de la cosmétique et de l'aromatique alimentaire (ISIPCA) est un établissement d'enseignement supérieur consulaire situé à Versailles (département des Yvelines en France) dans la rue du Parc de Clagny.

Cet institut est géré par la Chambre de Commerce et d'industrie de région Paris Ile de France qui l'a créé en 1984 en reprenant les activités de l'« institut supérieur international du parfum » (ISIP), fondé en 1970 par Jean-Jacques Guerlain.

Les nouveaux locaux de l'ISIPCA, 1er Prix du CAUE des Yvelines en 2004, ont été conçus par les architectes Philippe Ameller et Jacques Dubois.

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La plateforme

France Université Numérique (FUN) est la plate-forme nationale française présentée via un portail web visant à promouvoir l'utilisation des cours en ligne ouvert et massif (MOOC).

Les cours sont hébergés par une plateforme distincte du portail et accessibles gratuitement par tous après inscription. 

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