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The Meat We Eat
Cours
en
Anglais
35 h
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- À son rythme
- Accès libre
- Certificat payant
- 7 séquences
- Niveau Introductif
Détails du cours
Déroulé
- Week 1 - Week 1
This week we'll get a basic overview of the US meat industry, and see how it compares to the European system. - Week 2 - Week 2
This week, we'll learn about humane animal slaughter, and about converting muscle to meat. - Week 3 - Week 3
This week we'll learn about meat inspection, slaughter inspection, and food safety. - Week 4 - Week 4
This week we'll learn about meat quality, fabrication, and packaging. - Week 5 - Week 5
This week we'll learn about cooking meat! - Week 6 - Week 6
This week we'll learn about the dietary benefits of meat, the sustainability of the meat industry, and meat byproducts. - Week 7 - Week 7
This week you'll complete your final project.
Prérequis
Aucun.
Intervenants
Chad Carr, Ph.D.
Éditeur
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Plateforme
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