Les infos clés
En résumé
Réduisez le gaspillage alimentaire avec l'AFPA et le projet européen Life Foster.
La lutte contre le gaspillage alimentaire fait désormais partie des compétences attendues des professionnels du secteur de la restauration.
L’Afpa qui contribue au projet Européen LIFE Foster de lutte contre le gaspillage alimentaire vous propose de vous informer et vous former sur ce sujet à travers ce Mooc. https://www.lifefoster.eu/fr/
4 pays (l’Italie, l’Espagne, Malte et la France) participent au projet Life Foster et se sont engagés à sensibiliser les formateurs, élèves, stagiaires, professionnels et citoyens à cette problématique.
Les prérequis
Ce Mooc vise à sensibiliser le grand public, les politiques et les décideurs à travers des tutoriels, des cours en live aux enjeux du gaspillage alimentaire.
Il s’adresse aussi à tous les professionnels du secteur (restauration collective et gastronomique) qui souhaitent partager et mutualiser leurs pratiques quotidiennes de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le programme
L’idée est d’accroître ses aptitudes et ses compétences en apportent des éléments méthodologiques nécessaires pour mettre en œuvre des actions adaptées.
L’approche consiste à intervenir à chaque niveau de la chaîne alimentaire afin de réduire le gaspillage conformément à la hiérarchie des déchets et en appliquant les principes de l’économie circulaire pour l’alimentation et les objectifs de développement durable des Nations Unies.
- Connaître le contexte mondial du gaspillage alimentaire
- Pouvoir définir la notion de gaspillage alimentaire
- Connaître les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Se positionner comme un acteur majeur dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Identifier les causes du gaspillage de nourriture dans les restaurants et à la maison
- Définir des actions de réduction des déchets alimentaires adaptées à l'établissement
4 parties vous sont proposées, avec un investissement personnel d’environ 1h à 2h par thématique, selon l’expérience, les attentes et les objectifs de chacun.
A partir de vidéos tutoriels, d’exercices, de témoignages, vous serez invité à réfléchir sur vos propres pratiques et à échanger dans le groupe Facebook avec d’autres professionnels.
Vous pourrez avancer à votre rythme amis aussi participer à des challenges et défis collectifs.
Les intervenants
Pour ce nouvel opus, l’équipe pédagogique a préparé un Mooc rempli de nouveautés :
- 1 menu à la carte, pour avancer à votre rythme, avec un tronc commun et des bonus à utiliser selon vos envies et le temps dont vous disposez
- 4 Facebook Live pour interagir avec les chefs Afpa, chaque samedi à 18H en direct des cuisines Afpa : Auray, Cherbourh, Istres, Annecy-Poisy
- Des défis pour réfléchir à ses propres pratiques et partager ses expériences et découvertes.
- 50 des ambassadeurs qui accompagnent les moocers dans le groupe Facebook
- un accompagnement personnalisé pour les moocers qui en expriment le besoin
- 4 parties à valider et un Master Badge en fin de parcours à afficher sur son CV !
Le concepteur
Avec 113 500 personnes formées en 2019, dont 72 000 demandeurs d’emploi et 41 500 salariés, l’Afpa (Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes) est un opérateur majeur de la formation professionnelle en Europe. Epic depuis le 1er janvier 2017 et membre du service public de l’emploi, elle accompagne les demandeurs d’emploi et les salariés, depuis plus de 65 ans, de la formation à l’emploi : insertion, reconversion, professionnalisation. Acteur majeur de l’alternance et des transitions professionnelles, l’Afpa est aussi le partenaire formation et conseil de plus de 6000 entreprises. Elle est également le 1er organisme de formation des personnes en situation de handicap.
Plus d’informations sur www.afpa.fr
La plateforme
Accompagne la transformation digitale de vos activités de formation, de recrutement et de communication.
Ludique, pédagogique et... édifiant, ce MOOC fait bouger nos lignes!
simplement merci bien
contenu pédagogique mélangeant la théorie et la pratique. agréable à suivre
