Les infos clés
En résumé
Les objectifs de ce cours sont de sensibiliser et d’initier des changements de comportements pour réduire le gaspillage alimentaire.
Le MOOC permettra d’acquérir des connaissances sur les causes et les solutions concernant les pertes et le gaspillage alimentaire, et ce, tout au long de la chaîne alimentaire.
Les prérequis
Ce cours est destiné au grand public. Il ne nécessite pas de connaissances particulières.
Le programme
- Semaine 1 : Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?
- Semaine 2 : Le gaspillage alimentaire, un jeu d'échiquier à déchiffrer
- Semaine 3 : De la production vers la distribution
- Semaine 4 : Le gaspillage alimentaire dans la restauration hors foyer
- Semaine 5 : Le gaspillage alimentaire à domicile, tous consomm'acteurs !
- Semaine 6 : Bilan des acquis, rappel sur les valeurs de l'alimentation et sur l'évolution de notre système alimentaire
Les intervenants
Eric Birlouez
Eric est Ingénieur agronome (diplômé d’AgroParisTech) et sociologue spécialisé en agriculture et alimentation. Il est également l’auteur de nombreux livres et articles sur l’histoire de l’alimentation.
Marine Masson
Marine est Maître de conférences à AgroParisTech au département SPAB (Sciences et Procédés des Aliments et Bioproduits) au sein de l'équipe HAP (Homme Aliment Procédé).
Barbara Redlingshofer
Barbara est Ingénieur d’études à l’INRA. Elle mène ses activités de recherche au sein de l’UMR SADAPT (Unité Mixte de Recherche Sciences Action Développement - Activités Produits Territoires), dans l’équipe Agricultures Urbaines.
Le concepteur
L'Institut des sciences et industries du vivant et de l'environnement, dit AgroParisTech, est l'une des 210 écoles d'ingénieurs françaises habilitées à délivrer un diplôme d'ingénieur.
Placé sous la tutelle du ministère chargé de l'Agriculture, membre du pôle de recherche et d'enseignement supérieur UniverSud Paris, du pôle ParisTech, et de la conférence des grandes écoles, il bénéficie du statut de grand établissement.
La plateforme
France Université Numérique est le diffuseur des cours en ligne des établissements d’enseignement supérieur français et de leurs partenaires.
Il opère plusieurs plateformes de diffusion, dont la plus connue, FUN MOOC, est la première plateforme académique francophone mondiale. Grâce à de nombreux établissements partenaires, cette plateforme propose un vaste catalogue de cours s’enrichissant de jour en jour avec des thématiques variées et d’actualité.
Très bon mooc, permet de mettre en avant certains aspects oubliés du gaspillage alimentaire.
Le MOOC développe le sujet de manière intéressante et de manière accessible. Il permet de se rendre compte de l'ampleur du gaspillage alimentaire et des actions à mettre en place pour le réguler. Certains aspects sont déjà connus mais le MOOC permet de faire une bonne synthèse du sujet
Très bon mooc, permet de mettre en avant certains aspects oubliés du gaspillage alimentaire.
Intéressant qui permet de s'auto-évaluer dans notre consommation et notre gaspillage alimentaire
MOOC très intéressant et enrichissant. On n'apprend pas forcément beaucoup de choses en le suivant par contre, on réfléchi beaucoup. La remise en question est belle et bien présente et l'équipe du MOOC nous propose quelques clefs pour mettre en place des solutions durables à la maison mais aussi dans les collectivités.
Bon MOOC qui parle de tous les acteurs, et du gaspillage à tous les niveaux (pas que les consommateurs...). Il y a des solutions expliquées clairement. C'est très ludique et vraiment bien fait !
