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La nourriture et l’esprit : relation entre l’alimentation, l’intestin et le cerveau
Course
fr
French
20 h
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- Self-paced
- Free Access
- Fee-based Certificate
- 5 Sequences
- Introductive Level
- Starts on September 3, 2023
Course details
Syllabus
Semaine 1: Introduction
- Bienvenue dans le cours
Présentation du cours, de sa structure et de son contenu.
- Présentation du cerveau et de la cognition
Explorons les informations de base sur le cerveau et son métabolisme énergétique. Nous présenterons également quelques sujets relevant de la psychologie, notamment ce que l’on entend par cognition.
Semaine 2 : Réponses à l’alimentation, systèmes de récompense et dépendance alimentaire
- Le système de récompense et la réponse à l’alimentation
Qu’est-ce qu’une récompense et quel est le système de récompense dans le cerveau ? Que se passe-t-il lorsque nous consommons des aliments et comment cette action active-t-elle les circuits de récompense ? Découvrons-le !
- Dépendance alimentaire
Qu’est-ce que la dépendance alimentaire ? Existe-t-elle vraiment ? Explorons l’idée de la dépendance alimentaire d’un point de vue biologique et avec le point de vue d’un psychologue clinicien.
Semaine 3 : Influences cognitives et émotionnelles sur les comportements alimentaires
- Émotions et nourriture
Les émotions peuvent-elles changer notre comportement alimentaire et ce que nous mangeons peut-il changer nos émotions ?
- Cognition et nourriture
Comment nos pensées et expériences affectent-elles notre style alimentaire ? Qu’est-ce que la restriction alimentaire et quelles en sont les conséquences ?
Semaine 4 : Le cerveau, l’esprit et notre régime alimentaire
- La nourriture et notre cerveau : le bon...
Explorons les effets positifs de certains aliments et certaines molécules, comme les antioxydants et les acides gras oméga-3, sur notre cerveau.
- ... et le mauvais
Maintenant, examinons les effets négatifs des aliments que nous consommons sur notre cerveau et sur notre corps, notamment les effets en termes de carences nutritionnelles et les effets des régimes riches en sucre.
Semaine 5 : L’axe intestin-cerveau et le microbiome
- Le microbiome et l’axe intestin-cerveau
Explorons l’axe intestin-cerveau et le rôle que le microbiome y joue
- Le microbiome et le cerveau
Explorons la relation entre notre cerveau et notre intestin, notamment le rôle du microbiome intestinal dans l’axe intestin-cerveau.
Prerequisite
Ce cours est ouvert à tout un chacun, mais il peut présenter un intérêt particulier pour les psychologues ou les personnes travaillant dans le domaine de la santé et du bien-être.
Aucune expérience antérieure n’est requise, même s’il peut être utile de posséder des connaissances de base en biologie ou en psychologie.
Instructors
Alessandro Cicerale
I am a research fellow and lecturer at the University of Torino, Italy. My research activities include neuroimaging of eating disorders and neurostimulation with therapeutic and rehabilitative goals.
Monika M. Kaczmarek
I am a professor at the Institute of Animal Reproduction & Food Research Polish Academy of Sciences in Poland. I am interested in molecular aspects of reproduction, including diet-mediated programming
Nanette Stroebele-Benschop
I am a professor and lecturer for nutritional psychology at the University of Hohenheim in Germany. I am interested in the psychological aspects of our eating and consumer behavior.
Editor
Food is essential. It gives us life. It gives us health, energy, vitality; it helps us to survive, to grow and to adapt. Food is everything. And so its future is precious.
Because the thing that unites seven billion of us can just as easily divide us. Food inequality is at an all-time high, the population continues to grow as resources continue to deplete, and all in the age of fake news and misinformation.
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Through their flexible online courses, and with the support of a global network of learners, researchers, experts and entrepreneurs, you’ll be inspired by some of the brightest minds the sector has to offer. You’ll get the freedom to immerse yourself in groundbreaking research, constantly feeding your appetite for learning, all at the forefront of innovation.
The future they see is an industry that works better for everyone, for life. One that doesn’t just survive, but grows and adapts. If you share their vision for the future of food, start shaping it with EIT Food Education.
Platform
FutureLearn is a massive open online course (MOOC) learning platform founded in December 2012.
It is a company launched and wholly owned by The Open University in Milton Keynes, England. It is the first UK-led massive open online course learning platform, and as of March 2015 included 54 UK and international University partners and unlike similar platforms includes four non-university partners: the British Museum, the British Council, the British Library and the National Film and Television School.
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