- From mooc.afpa.fr
Love Food Reduce Waste
- Free Access
- Free certificate
- 4 Sequences
- Introductive Level
- Starts on January 31, 2021
- Ends on December 30, 2030
Course details
Syllabus
L’idée est d’accroître ses aptitudes et ses compétences en apportent des éléments méthodologiques nécessaires pour mettre en œuvre des actions adaptées.
L’approche consiste à intervenir à chaque niveau de la chaîne alimentaire afin de réduire le gaspillage conformément à la hiérarchie des déchets et en appliquant les principes de l’économie circulaire pour l’alimentation et les objectifs de développement durable des Nations Unies.
- Connaître le contexte mondial du gaspillage alimentaire
- Pouvoir définir la notion de gaspillage alimentaire
- Connaître les enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Se positionner comme un acteur majeur dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Identifier les causes du gaspillage de nourriture dans les restaurants et à la maison
- Définir des actions de réduction des déchets alimentaires adaptées à l'établissement
4 parties vous sont proposées, avec un investissement personnel d’environ 1h à 2h par thématique, selon l’expérience, les attentes et les objectifs de chacun.
A partir de vidéos tutoriels, d’exercices, de témoignages, vous serez invité à réfléchir sur vos propres pratiques et à échanger dans le groupe Facebook avec d’autres professionnels.
Vous pourrez avancer à votre rythme amis aussi participer à des challenges et défis collectifs.
Prerequisite
Ce Mooc vise à sensibiliser le grand public, les politiques et les décideurs à travers des tutoriels, des cours en live aux enjeux du gaspillage alimentaire.
Il s’adresse aussi à tous les professionnels du secteur (restauration collective et gastronomique) qui souhaitent partager et mutualiser leurs pratiques quotidiennes de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Instructors
Pour ce nouvel opus, l’équipe pédagogique a préparé un Mooc rempli de nouveautés :
- 1 menu à la carte, pour avancer à votre rythme, avec un tronc commun et des bonus à utiliser selon vos envies et le temps dont vous disposez
- 4 Facebook Live pour interagir avec les chefs Afpa, chaque samedi à 18H en direct des cuisines Afpa : Auray, Cherbourh, Istres, Annecy-Poisy
- Des défis pour réfléchir à ses propres pratiques et partager ses expériences et découvertes.
- 50 des ambassadeurs qui accompagnent les moocers dans le groupe Facebook
- un accompagnement personnalisé pour les moocers qui en expriment le besoin
- 4 parties à valider et un Master Badge en fin de parcours à afficher sur son CV !
Editor
The National Association for Adult Vocational Training (AFPA) is a French professional training organization.
Platform
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