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Logística agrícola sostenible
Course
es
Spanish
20 h
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- Self-paced
- Free Access
- Fee-based Certificate
- 5 Sequences
- Introductive Level
Course details
Syllabus
Módulo 1: Introducción a la “Agricultura Sostenible”
- ¿Qué es?
- ¿Para qué sirve?
- ¿A quién impacta?
- Beneficios
- Logística de la agricultura sostenible
- Esquema de la cadena de suministro sostenible para el sector agroindustrial
Módulo 2: Agricultores (Producción)
- Buenas practicas
- ¿Qué son las buenas prácticas logísticas?
- Manejo eficiente hídrico y de suelo
- Control de cultivo
- Cosecha y poscosecha
- Gestión integral de los residuos
- Control de emisiones
- ¿Qué hacer para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos?
- Trazabilidad en la producción agrícola
Módulo 3: Industrial (Transformación)
- ¿Qué papel juega?
- Buenas prácticas
- Buenas prácticas de manufactura
- Buenas prácticas de empaque y embalaje
Trazabilidad en la transformación
- Identificación del producto
- Identificación del contenedor de empaque
- Perdidas en la transformación
- Perdidas de postcosecha
- Tipos de daños
- ¿Cómo evitar las perdidas?
Módulo 4: Distribuidores y Comerciantes (Comercialización)
- Comercialización
- Eslabones de la comercialización
- Acciones que aportan a la logística
- Buenas practicas
- Empaque y embalaje
- Almacenamiento
- Tendencias
- Tecnología 4,0
- e - commerce
- Transporte
- RFID
- Trazabilidad en la comercialización
Pérdidas de alimentos en la comercialización
- ¿Cómo evitar el desperdicio de alimentos?
- Canales de información
Módulo 5: Consumidores (Consumo)
- Mirada hacia el futuro
- Trazabilidad
- Ecoetiquetas
- Ecoetiquetas a nivel internacional
- Desperdicio de alimentos
- Eslabones del consumo
- ¿Cómo evitar el desperdicio?
- Banco de Alimentos
- Programa Redes de valor Agrícola Sostenible (RVAS)
- Reflexión final
Prerequisite
No aplica
Instructors
Javier Andres Riaño Hernandez
Consultor de Nuevos Sectores para LOGYCA, Ingeniero Agrícola de la Universidad Nacional de Colombia, especialista en Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios y Agroindustriales.
LOGYCA
Andrés Felipe Velandia Venegas
Ingeniero de producción agroindustrial de la Universidad de la Sabana, Lean Six Sigma y Consultor de Redes Colaborativas en LOGYCA
LOGYCA
Yohany Andrés Jímenez
Experto en gerencia y tecnología en Supply Chain, actual Gerente de Nuevos Sectores de LOGYCA
LOGYCA
Platform
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