date_range Starts on April 1, 2019
event_note End date May 25, 2019
list 6 sequences
assignment Level : Introductive
chat_bubble_outline Language : French
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Key information

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About the content

Les objectifs de ce cours sont de sensibiliser et d’initier des changements de comportements pour réduire le gaspillage alimentaire.

Le MOOC permettra d’acquérir des connaissances sur les causes et les solutions concernant les pertes et le gaspillage alimentaire, et ce, tout au long de la chaîne alimentaire.

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Prerequisite

Ce cours est destiné au grand public. Il ne nécessite pas de connaissances particulières.

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Syllabus

  • Semaine 1 : Qu'est-ce que le gaspillage alimentaire ?
  • Semaine 2 : Le gaspillage alimentaire, un jeu d'échiquier à déchiffrer
  • Semaine 3 : De la production vers la distribution
  • Semaine 4 : Le gaspillage alimentaire dans la restauration hors foyer
  • Semaine 5 : Le gaspillage alimentaire à domicile, tous consomm'acteurs !
  • Semaine 6 : Bilan des acquis, rappel sur les valeurs de l'alimentation et sur l'évolution de notre système alimentaire
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Instructors

Eric Birlouez

Eric est Ingénieur agronome (diplômé d’AgroParisTech) et sociologue spécialisé en agriculture et alimentation. Il est également l’auteur de nombreux livres et articles sur l’histoire de l’alimentation.

Marine Masson

Marine est Maître de conférences à AgroParisTech au département SPAB (Sciences et Procédés des Aliments et Bioproduits) au sein de l'équipe HAP (Homme Aliment Procédé).

Barbara Redlingshofer

Barbara est Ingénieur d’études à l’INRA. Elle mène ses activités de recherche au sein de l’UMR SADAPT (Unité Mixte de Recherche Sciences Action Développement - Activités Produits Territoires), dans l’équipe Agricultures Urbaines.

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Content designer

AgroParisTech

Founded on January 1st 2007 by the three following Graduate Institutes in Science and Engineering:

INA P-G - Institut National Agronomique Paris-Grignon
ENGREF – Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et des Forêts
ENSIA – Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires

AgroParisTech is a member of ParisTech , the Paris Institute of Technology, which is a consortium of 10 of the foremost French Graduate Institutes in Science and Engineering.

AgroParisTech is a core member of the Paris cluster in Life and Environmental Science and Technology, together with 2 Graduate schools (Alfort National Veterinary School and Versailles National School of Landscape architecture) and 3 research centers (INRA, Cemagref and AFSSA).

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Platform

FUN

France Université Numérique is the broadcaster of the online courses of French higher education institutions and their partners.

It operates several platforms of diffusion, of which the best known, FUN MOOC, is the first French-speaking academic platform worldwide. Thanks to many partner institutions, this platform offers a vast catalog of courses enriched daily with various themes and current events.

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MOOC très intéressant et enrichissant. On n'apprend pas forcément beaucoup de choses en le suivant par contre, on réfléchi beaucoup. La remise en question est belle et bien présente et l'équipe du MOOC nous propose quelques clefs pour mettre en place des solutions durables à la maison mais aussi dans les collectivités.

Published on August 9, 2019
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on the August 9, 2019
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MOOC très intéressant et enrichissant. On n'apprend pas forcément beaucoup de choses en le suivant par contre, on réfléchi beaucoup. La remise en question est belle et bien présente et l'équipe du MOOC nous propose quelques clefs pour mettre en place des solutions durables à la maison mais aussi dans les collectivités.

on the June 7, 2019
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Bon MOOC qui parle de tous les acteurs, et du gaspillage à tous les niveaux (pas que les consommateurs...). Il y a des solutions expliquées clairement. C'est très ludique et vraiment bien fait !

on the August 16, 2018
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Très bon tour d’horizon des raisons du gaspillage alimentaire actuel : chacun à un rôle à jouer pour l’éviter. De nombreuses causes et des solutions pour y pallier sont expliquées. C’est simple et efficace !